Cin abinci a Hondarribia

Magana game da ci a Hondarribia yana nufin gabatowa mai girma da daraja basque gastronomy, wanda ya yi suna a duniya albarkacin alkaluma irin su Arzak o Arguiñano. A gaskiya ma, an dauke shi, tare da Faransanci da wasu, a matsayin daya daga cikin mafi kyau a duniya.

Amma kitchen Queasar Basque kuma an yi shi ne da girke-girke da al'adun da aka yi ta yada daga tsara zuwa tsara har zuwa yau. Daga cikin na karshen, wanda ke da pintxo, wancan abun ciye-ciye da aka sha tare da gilashin giya kafin cin abinci ko kuma wani ɓangare na shi. Domin ku ji daɗin wannan duka, za mu nuna muku wasu wurare mafi kyau don cin abinci a Hondarribia. Sa'an nan za mu yi magana game da iri-iri me za ka nema

Arka Berri

Za mu fara rangadin gidajen cin abinci a Hondarribia a cikin wannan, wanda ya haɗa al'ada da avant-garde kuma yana da kyau darajar kudi. Tabbas, ba shine mafi arha ba, amma kyawawan samfuransa, shirye-shiryensa da sabis ɗin sa suna da daraja. Don ba ku ra'ayi, salatin lobster yana kimanin kusan Yuro ashirin da shida kuma nau'in koskera-style hake fillet (wanda za mu yi magana game da shi daga baya) ya kai kusan ashirin da tara.

Daidai, ya tsaya a waje don shirye-shiryensa na gasashen kifi daga cikinsu kuma sun fito waje da cocochas, haka nan, na hake. Amma kuma yana yin kyawawan nama, irin su Idiazábal sirloin, alade mai shayarwa daga kwarin Baztán ko kuma Riga mai ƙirjin ido daga tsofaffin shanu.

Bugu da kari, Arroka Berri yana daya daga cikin gidajen cin abinci a ciki karin gargajiya in Hondarribia. Fiye da shekaru hamsin da suka wuce, shan gadon paquita gonzalez, da Iyalin Ancisar Ya mai da wannan babban wurin fikinik zuwa gidan gona inda za ku ji daɗin samfuran teku da na ƙasa.

Za ku same ta a calle Faro de Higer, lamba 6. Yana buɗewa kowace rana tsakanin 13 zuwa 15.15:20 na yamma kuma tsakanin 22.45 zuwa XNUMX:XNUMX na yamma. Kuma idan kuna tafiya da mota, kada ku damu. Dama a gaba kana da a filin ajiye motoci mai karfin motoci sama da hamsin.

Babban Gidan Abincin Rana

Yana da kusan wani kayan gargajiya inda za ku ci a Hondarribia wanda ya gudanar da kula da ainihin abincin Basque da hadisai. Duk da haka, a matsayin son sani, za mu gaya muku cewa shi ma ya dauke ta ba kasa da Tokyo. Ba da dadewa ba masu shi sun bude reshe a babban birnin kasar Japan inda suke shirya girke girkensu. Daga cikin wadannan akwai karin magana pintxos, gaskiya kadan kayan ado na gastronomy.

Ba a banza, sun samu da yawa wuri a cikin gasa, ba kawai na gida ba, har ma na ƙasa. Guipúzcoa da Navarra ne ke rarraba abubuwan karramawarsa, amma kuma ta Valladolid. Daga cikin ra'ayoyinsa, muna ba ku shawara ku gwada abin da ake kira hondarribia, wanda aka kyafaffen toast ɗin cod tare da barkono piquillo, peach jam da foie sabo. Ko kuma Jaizkibel, wanda ya ƙunshi naman kaza cushe da cuku mousse tare da ali oli da naman alade Iberian.

Babbar Rana mai yiwuwa za ta yi kama da ku, ko da ba ku taɓa ziyartar ta ba, saboda ta bayyana a ciki shirye-shiryen talabijin kamar yadda Kasar da za ta ci o tapas da mashaya. Za ku same shi a Calle San Pedro, lamba 45, kuma yana buɗewa kowace rana sai Litinin. Dangane da jadawalin, zaku iya jin daɗin abincin sa daga Talata zuwa Asabar tsakanin 12.30:15.30 zuwa 19.30:22 da tsakanin 12.30:15.30 da XNUMX:XNUMX. A gefe guda kuma, a ranar Lahadi yana aiki ne kawai da tsakar rana, musamman daga XNUMX:XNUMX na safe zuwa XNUMX:XNUMX na yamma.

Gastroteka Danontzat, ku ci naman da aka sha kyafaffen a Hondarribia

Taken da muka ba wa wannan sashe zai ba ku ra'ayi game da kulawar da suke yi a cikin kayan da suke shan taba. Daga cikin waɗannan, suna da daɗi na anchovies, sardines da anchovies. Amma kuma suna ba ku wasu fa'idodi masu ban sha'awa kamar kek kaguwar gizo-gizo, dorinar ruwa ko ma wasu patatas bravas na gida.

An tsara wasiƙarsa a cikin girke-girke daga abin da za ku iya yin oda pintxo, rabin rabo ko gaba ɗaya. Misali, take Abincin Phoenician, wanda ke da ling roe da 'ya'yan citrus tare da yankan bluefin tuna mojama. Ko kuma yi masa baftisma kamar yadda bututun teku, wanda ya ƙunshi mussels tempura, gishiri gishiri da paprika daga La Vera.

Koyaya, Danontzat kuma yana ba ku a hankali wasiƙa tare da jita-jita irin su bass na teku da salmon ceviche tare da leche de tigre da cevichadas ko squid a cikin tawada tare da risotto naman kaza. Kamar yadda kake gani, chef Gorka Irisarri, wanda ke kula da dafa abinci, aboki ne na sababbin haɗuwa. Amma kuma yana ba ku kayan abinci na gargajiya kamar nama na gida tare da tumatir da dankalin kakar kakar.

Hakazalika, kayan zaki suna da hankali. Kuna iya jin daɗi, alal misali, pudding shinkafa mai zaki tare da harbin pomace; gurasar Faransanci na gida tare da tiramisu ice cream ko a gudãna cakulan da vanilla ice cream. Kuma duk wannan tare da isassun ingantaccen haɗin farashi.

Za ku sami Danontzat a kan titin Denda, lamba 6. Yana buɗewa kowace rana tsakanin sa'o'i 12 zuwa 24 sai ranar Litinin da Talata, lokacin da yake rufewa don hutawa. Har ila yau, ba kawai a wannan wuri ba za ku iya cin girke-girke na Irisarri a Hondarribia. Shima yana gabansa Sebastian gidan cin abinci, wanda ke da nisan mil hamsin daga wancan.

Laia Erreteguía ko gasassun ci a Hondarribia

Idan muna magana ne game da abinci na Basque musamman da kuma abincin arewa gabaɗaya, ba za mu iya rasa wannan bita na gidajen cin abinci inda za ku ci a Hondarribia ba. tofi. Don haka, mun zaɓi wannan wanda shugabansa, ƙari, ba kowane malami ba ne, amma Jon Ayala, wanda ya lashe gasar Grill na kasa a SS Gastronómika 'yan shekaru da suka wuce. Kuma tare da shi, 'yar'uwarsa tana gudanar da wurin a matsayin shugaban ɗakin Arantza.

A cikin menu nasa, ta yaya zai zama in ba haka ba, nama, kifi har ma da kayan lambu da aka shirya sun fito, daidai. gasashen. Wasu girke-girke na asali ne, kamar gasassun namomin kaza. Amma zaka iya dandana shinkafa tare da clams, marinade mai kyau ko kaguwar gizo-gizo. Amma, tare da inganci, mafi kyawun wannan gasa shine farashin ku. Kuna iya dandana gasasshen kifi na rana akan Yuro goma sha biyar kacal da tasa cokali goma sha biyu. Kuma duk wannan an wanke shi da ruwan inabi daga ɗakin ajiyarsa mai ban sha'awa, wanda ke da giya daga ko'ina cikin duniya, ko kuma cider Basque na gargajiya.

Za ku sami Laia Erreteguía a cikin unguwar Arkolla kuma a buɗe kowace rana na mako. Koyaya, daga Litinin zuwa Juma'a yana ba da abinci ne kawai kuma tsakanin 13 zuwa 15 na yamma. A daya bangaren kuma, a ranakun Asabar da Lahadi kuma tana yin hidima da daddare.

Badia Tavern

Mun gama yawon shakatawa na wuraren da za mu ci a Hondarribia yana ba da shawarar wannan gidan abinci da ke cikin Plaza Guipúzcoa, lamba 1. Yana da ƙananan wuri mai jin dadi wanda, saboda haka, za ku samu a cikin zuciyar zuciyar. Tsohon gari na yankin.

Kamar yadda ya dace da yanayinsa, tayin gastronomic ta dogara ne akan pintxos, tapas y gidan abinci jita-jita da aka yi da kayayyakin gida. Daga cikin shirye-shiryensa, muna ba ku shawara ku gwada prawns tare da brandy, salatin kayan lambu mai pickled ko sirloin Iberian tare da mustard da Rosemary. Amma soyayyen calamari da kwalin cuku ɗin su ma suna da kyau. Hakanan, zaku iya wanke waɗannan jita-jita tare da giya daga menu mai faɗi, wanda har ma ya haɗa da wasu daga Alemania y Suecia.

Me za ku ci a Hondarribia?

Da zarar mun ba da shawarar wasu gidajen cin abinci don ci a Hondarribia, muna so mu ɗan yi magana da ku game da kyawawan abinci na garin Basque. Don haka, za ku zaɓi tare da sanin gaskiyar abin da za ku yi oda a waɗannan wuraren. Ta yaya zai kasance in ba haka ba idan muna magana ne game da garin bakin teku, da sabo kifi yana da matukar muhimmanci a girke-girkensa.

Mun riga mun gaya muku cewa yana da daɗi, a sauƙaƙe, akan gasa. Amma kuma yana da kama da cewa sun ɗan ƙara yin ƙarin bayani. Misali, girke-girke ne na gargajiya hake ga koskera ko kuma salon Basque, wanda ke da miya mai daɗi mai daɗi da aka yi da man zaitun, tafarnuwa, ruwan inabi fari da broth daga kifi kanta. ku kuma kuna da cod al pil pil, wanda aka shirya a cikin tukunyar yumbu kuma, haka nan, tare da man zaitun, tafarnuwa da barkono barkono. Kuma, tare da wannan kifi iri ɗaya, da zurrukutuna, wani irin miyan tafarnuwa, ko da yake, game da broths, watakila da miyan congers da leka ko purrusalda.

Dangane da nama kuwa, ana shan bolar daji da yawa, ko da yake ita ma durƙusad da naman alade. Hakanan, fasalin su na tripe shine tripotxa, a wannan yanayin rago. Kuma, game da shellfish, shi ne na hali txangurro zuwa donostiarra, wanda shine naman kaguwa tare da miya na albasa, leek, tumatir miya, man shanu, gurasa da kuma cognac.

A ƙarshe, magana game da kayan zaki, kuna da Basque cake, wanda aka yi da gari, qwai da man shanu don ƙara kirim mai tsami da 'ya'yan itace. Amma mafi yawan hali na Hondarribia shine San Marcos asalin. Kek ne mai soso mai dafaffen ƙwai wanda yayi daidai da kek ɗin Ista na wasu yankuna. Wato ’ya’yan ubangidan su ke ba wa ’ya’yansu.

A ƙarshe, mun nuna muku inda ci a Hondarribia da kuma wasu jita-jita na yau da kullun waɗanda zaku iya oda. Ya rage a gare mu mu ba ku shawara cewa, ban da jin daɗin ilimin gastronomy, yi amfani da damar ganowa wannan kyakkyawan gari Queasar Basque, tare da kyakkyawar cibiyar tarihi ta teku da abubuwan tarihi irin su Church of Santa María de la Asunción y del Manzano ko Fadar Zuloaga. Ku zo ku ji daɗin Hondarribia.